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    国八条的出台,不仅影响了整个餐饮行业,同时也在推动众多的餐饮企业加快转型,适应市场,面对需求的变化以及消费群体的变迁,餐饮业应该如何改革发展?本课程把脉国八条后的餐饮业发展,重新梳理行业需求点,支招应对条规影响,助力你用改革心态重获行业市场份额。 讲师简介:  于珏  经济学学士,管理教练,TTT思维、导图课程导师;领导力教练实践CP导师,瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)授予的QLF(Qualified Learning Facilitator)认证建导师;清大厚德教育研究院特聘讲师,北京大学、中国人民大学、中南财经政法大学、北大纵横商学院、英盛商学院、合一商学院等多家高校、商学院客座教授。多家咨询公司及机构特聘管理教练、私董会教练,多家企业家联合会、酒店(餐饮)管理集团特聘管理咨询顾问。
     十余年从事运营、管理工作实践经验。曾任国际品牌五星级酒店餐饮部经理、培训经理、酒店管理学院副教授等职务。在领导力、中华智慧与企业管理和企业内部培训师训练等领域具有丰富的培训与辅导经验。 ​课程大纲:   一、从经济学角度分析现阶段的餐饮业   1、现阶段餐饮业的供需关系   2、民以食为天   3、现阶段餐饮业的市场竞争热点   二、从营销学角度分析现阶段的餐饮业   1、分析餐饮业的目标客户群体   2、目标群体从生理到心理的四层次   三、餐饮业中的私人定制   1、菜品的私人定制   2、营销的私人定制   四、今后的餐饮发展趋势

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